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熱休克蛋白(heat shock proteins,HSP)是生物體(或離體培養(yǎng)細胞)在應激環(huán)境,如熱重金屬、亞砷酸鈉、氨基酸類似物、氧化性損傷等,產生的一組具有高度保守性的應激蛋白,幾乎所有的細胞均能合成HSP。
根據分子量的大小、抗原性不同和產物的同源性,可將HSP分為5組:小分子HSP(sHSP);HSP60和GroEL相關HSP;HSP70;HSP90;HSP110。在HSP大家族中,HSP70在生物中含量最多。HSP70在正常細胞中水平較低,而在應激后表達顯著增高,是HSP中重要的成員,且具有高度保守性的一族。
HSP的功能涉及細胞的結構維持、更新、修復、免疫等。但其基本功能為幫助蛋白質的正確折疊、移位、維持和降解。HSP通常與具有不同功能的多種蛋白質在細胞中形成天然復合體,并通過其形成或解離而參與有關蛋白質的折疊、亞基的組裝、細胞內運輸以及蛋白質降解等過程,以調節(jié)靶細胞的活性和功能,但不參與靶蛋白的組成,因此被人形象地稱為“分子伴侶(molecular chaperone)”或“伴侶蛋白(chaperonine)”。